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为何干型葡萄酒有甜味?看完以上资料,相信大家对于这个已经有了一定的认识,其实葡萄酒对人体的帮助是好的,因为葡萄酒中含有的b12维生素以及叶酸这两种营养成分可以帮助血红细胞的新生。所以如果朋友们有兴趣的话,不妨可以多尝试饮用葡萄酒。葡萄酒的消费误区:葡萄酒的消费误区葡萄酒在中国得不到普及,主要原因除价格高之外就是消费者对葡萄酒的知识和饮用惯的缺失,某些企业对消费者的误导和葡萄酒的重税也有较大影响。
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此外,单宁还具有抗氧化作用,是一种天然防腐剂,它可以有效地避免葡萄酒因为被氧化而变酸,使长期储存的葡萄酒能够保持较佳状态。所以说,单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶品质的红葡萄酒,放到10年以后可能才会渐入佳境。简单地说,单宁就是使葡萄酒具备陈年潜力的关键所在。高单宁葡萄品种:内比奥罗(Nebbiolo)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、丹魄(Tempranillo)、蒙特布查诺(Montepulciano)、味而多(Petit Verdot)、小西拉(Petite Sirah) 低单宁葡萄品种:巴贝拉(Barbera)、仙粉黛(Zinfandel)、黑皮诺(Pinot Noir)、普里米蒂沃(Primitivo)、歌海娜(Grenache)、梅洛(Merlot)
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蒸馏 蒸馏得到的原白兰地含酒精在60%~70%(V/V)的范围内,保持适当量的挥发性物质,以奠定白兰地芳香的物质基础。就像来自干邑地区的其它众多品牌白兰地一样,法国俱乐部白兰地通常采取二次蒸馏,掐头去尾,白兰地的纯质。陈酿 法国俱乐部白兰地都需要在橡木桶里经过多年的自然陈酿,其目的在于改善产品的、香、味,使其达到成熟完善的程度。在贮存过程中,橡木桶中的单宁、素等物质溶入酒中,使酒的颜逐渐转变为金黄。
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