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阿尔萨斯葡萄酒的特点隔着莱茵河的对岸就是德国,1871年法国战败后,阿尔萨斯连同洛林的一部分曾割让给德国,直到1918年才重归法国。这片法国东北部的葡萄酒产区,不论人文或地理环境都与对岸相近。首府斯特拉斯堡是欧洲议会的所在地,亦以卓的犹太人社区和新教社区而闻名,有别于法国天主教区域的人文传统。音乐也是这座城市的骄傲,从6月间的“古典音乐节”当代作品为特的“9月音乐节”,音乐会似乎停歇。莱茵河与弗日山脉之间的阿尔萨斯平原缀满风景如画的村庄,阿尔萨斯的葡萄酒带便由它们连缀起来。从狭窄的平原望去,弗日山脉形成一道蓝的条带,那嵌于山下的乡镇,笼罩在阳光下的葡萄园所呈现的淡绿之中。
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滴入少许水后,香草、硬糖、肉桂和温暖的檀香清晰地呈现。口感:口感顺滑,甜韵萦绕,酸度衡。稍待一会,整个味蕾被苹果馅饼、烘烤后的水果和糕点所散发出的浓郁气息充满。滴入少许水后,酒体愈加、太妃苹果糖的香甜气息、蜂蜡质感愈加清晰。香气:温和,含蓄。以麻绳、橡木和坚果味儿作为香气基底,浮现无花果、杏桃的果香。滴入些许水后,酒气打开,果味中渗透着灯笼果和修剪后的青草清新香气,呈现令人垂涎的坚果香气。口感:令人愉悦的油脂感和浓郁的甜香,瞬即浮现的是令人意想不到的和姜味。辛香味感强劲。整个口腔被杏仁和夏威夷果仁香气充满。滴入少许水后,酒体更显活泼,咸感愈加明显,香草、蔻和肉桂的香辛料气息更为集中。在新一轮发展周期中,细化渠道,精细化已经成为酒企决战未来的重要战略之一。从期区域酒企的来看,经历混改、重构之后的市场格更加明朗,企业在产品和品牌层面下足了功夫,自2018年年初开始,舍得发布智慧舍得新品,定价600元价位段,被定义为舍得发力高端和次高端市场的新。此外,舍得主打的舍得品味定价400元以上。酒酒则发布了传承版新品,定价428元。通过梳理酒酒的产品结构不难发现,其在从200至1000元以上的价位区间均有布,由此可见酒酒对产品的梳理和细化程度非同一般。尽管茅台、五粮液等名酒品牌受制于产量问题以及村镇及市场的消费能力,在渠道下沉的中受阻,但名酒品牌的子品牌和系列酒则是其与区域白酒厮杀的利器。
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单宁,是红葡萄酒的灵魂如果说白葡萄酒的灵魂是——酸度,那么,单宁就是红葡萄酒的灵魂。单宁,它影响着葡萄酒的颜、陈年能力以及葡萄酒的结构。高单宁的葡萄酒,它会给你的口腔带来一种紧涩感,为葡萄酒建立起“骨架”,同时它和酒液中的其它物质发生反应,生成新的物质,增添了葡萄酒的复杂性。譬如,当我们直接饮用一杯含糖量少的开水时,可能我们并不能感觉到明显的甜味。但是,如果我们在喝这一杯开水之前,先吃一点或是喝一点涩的或是酸的东西,那么我们就可以明显地感觉到水中的甜味了!
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