南城附近30年麦卡伦酒瓶回收价格增长
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此外，单宁还具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂，它可以有效地避免葡萄酒因为被氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒能够保持较佳状态。所以说，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶品质的红葡萄酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。简单地说，单宁就是使葡萄酒具备陈年潜力的关键所在。高单宁葡萄品种:内比奥罗（Nebbiolo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、丹魄（Tempranillo）、蒙特布查诺（Montepulciano）、味而多（Petit Verdot）、小西拉（Petite Sirah） 低单宁葡萄品种:巴贝拉（Barbera）、仙粉黛（Zinfandel）、黑皮诺（Pinot Noir）、普里米蒂沃（Primitivo）、歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）
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1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateaud’Yquem）——75,000英镑 这瓶有200年历史的葡萄酒被伦敦的古董葡萄酒公司(TheAntiqueWineCompany)出售给一名私人收藏家，目前将其展示在他在巴厘岛的餐厅里，配以防弹玻璃及温控酒柜。1941年鹦歌赤霞珠(InglenookCabernetSauvignon1941)——17,250英镑 出售于2014年，被认为是昂贵的美国葡萄酒之一。
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而朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料，分为深和浅两种。为何干型葡萄酒有甜味 看了你就知道众所周知，干型葡萄酒指含糖(以葡萄糖计)小于或等于4.0 g/L的葡萄酒。有的干型葡萄酒入口偏甜，有的却偏酸。这是不是较甜的干型葡萄酒里含有更多糖分的缘故呢?事实上却是这两款酒的含糖量并无多少差别。这是什么原因导致葡萄酒中的甜感呢? 借用法国的葡萄酿造学教授Raymond Sylvestre的一句话:“甜感是味觉和触觉对甜的综合感受。”所以，甜感，不仅是甜味的体现，同时还是柔顺、饱满、丰腴的感受。它们之间互相依存、互相促进。在中文中，也许用“甘”更能准确地表达这种感受。
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