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摇杯可以增大葡萄酒与空气的接触面，因而可以帮助葡萄酒醒酒。此外，氧气也会在摇杯的过程中溶解在酒杯里，从而使得葡萄酒的单宁更加柔顺，口感更加圆润。通常，摇杯可以简单地分为两个步骤:手持杯柄（记住不是杯身）和旋转酒杯。具体方法也可分为两种，一种是桌面型，一种是手持型。在吃饭时，人们通常会采用桌面型摇杯法。这种方法简单:将酒杯放在桌上，直接按住杯托或用拇指和食指夹住杯柄，在桌面上画圈即可。
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川酒的高发展，不应该仅是产量优势扩大，在效益方面的增长也应该更具含金量。四川省社会科学院负责白酒产业高发展的课题研究组提出了这样的观点。忧则来自于结构不衡、不合理。四川省社科院研究员、白酒经济专家杨柳表示，尽管川酒年来增长迅速，但内部分化趋势也日益凸显，中小酒企普遍面临资金紧张、品牌力差、抗风险能力弱等发展问题。对此，西南财经大学经济学院副教授李标指出，白酒产业在市场出清和存量之后，正逐渐向效益型转变，产量回落、利润上涨，一一降两升现象的出现，被业内人士视为白酒行业进入高发展的，各大名酒企业向高发展转变的方向也很明确。虽然总体规模优势，但利润上仍有较大空间记者梳理公开数据发现。
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为了进一步聚焦高端酱酒，让青花郎进一步突破，郎酒又将红花郎事业部变更为青花郎事业部，对青花郎在市场，品牌上进行倾斜，青花郎销售明显增长。去年，今年3月初，新组建郎酒庄园事业部和综合渠道事业部。至此，加上正蓬展的青花郎事业部、郎牌特曲事业部和小郎酒事业部，郎酒已完善5业部的战略布，对市场争夺进退有度。今年5月5日，正式成立揭牌。注册资本为10亿元，经营范围包括茅台酒及其系列产品、葡萄酒及果酒、配制酒、其他酒等的销售。李保芳曾在不同多次强调:茅台酒体制的理顺和完善，要以不牺牲经销商的利益为前提。将重在用好增量、管好存量、加强管控、统筹市场，与社会渠道实现错位发展，与原有体系互为补充。
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