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世上只有少数地区拥有酿造贵腐酒的条件。首先，葡萄园中有天然的贵腐霉(Botrytiscinerea)，在葡萄成熟的季节里，贵腐霉会附着在葡萄皮上开始生长。除了要有贵腐霉，的气候来配合也相当的重要。贵腐霉需要在有湿气的环境中成长，但如果湿度过高，又会转变成灰霉菌，并造成醋酸菌的入侵，让努力毁于一旦。因此较理想的环境，通常是有晨雾弥漫的河谷让贵腐霉可以充分成长、活动，到了午间时分又有充足的阳光降低空气中的湿度，并让葡萄中的水分可以蒸发。
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摆放。大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。白兰地和葡萄酒泽、储藏时间的不同白兰地呈现透明的金黄，随着存放时间越久，颜就会越深，变成深金甚至深棕。而葡萄酒的颜高达53种，包括樱桃粉、宝石红、深紫等，不同年份产出的葡萄酒都有不同的风味，不同的颜。
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专家认为，目前世界其他葡萄酒生产国都取消了标注保质期的规定，我国的相关规定是保质期在18个月以下的酒类产品注明，18个月以上的没有强制规定，标注保质期只是企业行为，而取消标注并不是没有保质期，而是意味着企业对产品要终身保质”。较贵的洋酒多少钱？鸣葡萄酒1992（ScreamingEagleCabernet1992）价格:50万美元 一瓶鸣葡萄酒1992在捐助慈善的名义下，以50万美元的价格被卖出，成为世界上较贵的葡萄酒。
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