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于是，现代中国人的语言惯和语境中，慢慢演变成，红酒就是红酒，洋酒就是洋酒，两者之间有了明显的划分。同样的，还有啤酒，也成为一个单独指代的名词。现在，洋酒更多的是指烈酒，威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒等这些高酒精度的蒸馏酒。所以，当你把“红酒与洋酒是什么关系”，这个问题抛给对方时。无论对方怎么回答，在某种程度上来说，都是错的。对方回答“字面意思”，你就说“中国惯用语”，对方说“没区别”，你就说“现在两者指代不同”。怎么说，都是你有理！这个问题厉害吧！
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朗姆酒可分为白朗姆、金朗姆和黑朗姆。白朗姆无透明，一般不需要陈年，酒味较干，香味不浓，更多的用来调制鸡尾酒。对于陈年的朗姆可分为金朗姆和黑朗姆。金朗姆，酒液呈琥珀，酒味略甜，香味较浓。黑朗姆，加入香料汁液或焦糖调剂，酒液多为深褐或棕红，酒味醇厚，更适合纯饮。经典的朗姆鸡尾酒——莫吉托（Mojito） ，是源自古巴哈瓦那的传统鸡尾酒，由白朗姆、糖、青柠、苏打水、薄荷等5种原料组成。充满着薄荷的芬芳，也刺激清爽，现在我们可以在全世界的几乎的酒吧里点到这款鸡尾酒。
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因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。白兰地酿制过程粗解原料酒酿造 法国俱乐部白兰地原料酒常采用自流汁发酵，原酒应含有较高的滴定酸度，以发酵能顺利进行，有益微生物能充分繁殖，而有害微生物受到抑制。 发酵 发酵温度应控制在30～32℃，时间为4～5d。当发酵停止时，残糖已达到3g/L以下，挥发酸度≤0.05%，在罐内静止澄清，然后将上部清酒与脚酒分开，取出酒清即可进行蒸馏，脚酒单独蒸馏。
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