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桉树叶 这种风味常出现在澳大利亚凉爽地区的赤霞珠葡萄酒中，很多人会把它描述成清新的“薄荷”和“草”的味道。这种风味产生的原因可能是葡萄藤生长在桉树附近，或是在压榨、发酵的过程中混入了几片桉树叶。湿羊毛 湿羊毛并不是一种负面的风味，其描述的是一种潮湿并带点泥土气息的羊毛气味，想要了解这种风味可以闻一闻浸湿的羊毛衫。这种风味通常出现在白诗南（CheninBlanc）葡萄酒中，尤其是产自卢瓦尔河谷（LoireValley）的白诗南葡萄酒，有时它也出现在勃艮第白葡萄酒中。
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年份 年份对陈年效果也会有所影响。 伟大的年份一般能使上述的因素很好地协调。寒冷潮湿的年份出产的葡萄酒一般高酸，单宁粗糙，低酒精度且香气淡薄；炎热年份出产的葡萄酒通常高酒精度低酸，但是会带有过分成熟的果酱的香气；而温和或凉爽的年份出产的酒各要素很好地协调，不会此轻彼重，尝起来令人愉悦。生产者 酿酒师的技术各有高低，一个顶级的酿酒师能化腐朽为神奇，即使在不好的年份也可以酿造出很好的葡萄酒，陈年当然不成问题；而平庸的酿酒师在伟大的年份也不一定能酿出好酒。所以判断一款酒能否很好地陈年，生产者也不容忽视。当然，也存在那些好的年份，几乎的酿酒师酿造出好酒。
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葡萄酒怎么辨别酒质好坏、喝不完的葡萄酒应该怎么保存等等这些问题的，你们还记得多少呢？而今天我不给大家介绍葡萄酒也不说葡萄酒产区，今天我来说说葡萄酒的妙用吧。我们都知道在葡萄酒变质了我们可以用来清洁厨房，那么葡萄酒还有哪些我们不知道的妙用呢？我们一起来看看。葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。