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铅笔芯 “铅笔芯”通常被认为是一种复杂微妙的香气,常与陈年红葡萄酒联系在一起,尤其是老年份的波尔多红葡萄酒。“铅笔芯”是产自凉爽年份的赤霞珠葡萄酒的经典香气,这种葡萄酒在瓶中陈放数年后就可以慢慢发展出铅笔芯的香气。大多数人在持续利用嗅觉过后会对气味失去敏感性,这种感觉称作嗅觉疲劳。尽管我们的嗅觉系统很强大,但经过较长时间使用,我们还是会不由自主地对气味失去一些敏感度。我们能自然地适应环境,持续不断的气味会刺激着我们的嗅觉,使我们嗅觉系统趋向微弱。
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相反,湿度过大会导致霉菌生长,让细菌进入瓶子。高湿度也会损坏葡萄酒标签。如果你想让你收藏的瓶子保持原样,你不希望标签被霉菌或过量水蒸气损坏。确保该区域避光 储存葡萄酒时,你需要让光线远离瓶子。这包括直接和间接的阳光以及人造光。类型的光都会开始与葡萄酒相互作用,导致葡萄酒过早老化。它会氧化葡萄酒并产生异味,还会导致有害且不可逆的化学反应,从而毁掉那瓶葡萄酒。此外,暴露在光线下和温度升高是相辅相成的。
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第二,1855年的评级。葡萄酒喜好者都晓得,波尔多在1855年对该区的名庄停止了评级。当时他们在多如繁星的庄园当选出了61个的名庄叫作GrandCruClasse(中文可称作列级名庄)。在61个中又分为5个级别。其中级有四个,它们分别是拉菲庄(ChateauLafite)、拉图庄(ChateauLatour)、马歌庄(ChateauMargaux)和红颜容庄(ChateauHautBrion)。而四个中拉菲。