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首先，世界上的葡萄种类多不胜数，每一种葡萄都有其自身的香味。而酿酒葡萄比如赤霞珠、品丽珠、黑皮诺等一般并不用于食用，他们的味道和我们熟悉的平时作为水果食用的葡萄例如巨峰、黑加仑、水晶葡萄等有很大区别。另外，经过漫长的酿造过程，新鲜葡萄的香味已经不明显了，再加上其他芳香物质的作用，使人更难分辨出原来的葡萄香味了。这就是“葡萄酒里没有葡萄味儿”的真相。那有没有“葡萄味”的葡萄酒呢？其实有的，由香葡萄（muscat）酿制的白葡萄酒，就带有原始的葡萄果实清香。因为在千奇百怪的酿酒葡萄里，香葡萄本身的味道和我们吃的葡萄像。
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气候暖化的影响 除此之外，气候变暖也对葡萄酒的酒精度影响甚大。随着气候的暖化，许多葡萄酒产区（尤其是南半球的产区）的葡萄收获季节也不断提早，葡萄果实积攒糖分的速度不断加快，而这些糖分都会转化成酒精。对于葡萄酒爱好者来说，气候暖化带来的直接的影响，就是葡萄酒的酒精度含量越来越高。酒精度并不是衡量风格的标准 假如你不喜欢高酒精含量的葡萄酒风格，简单的方法就是，在购买葡萄酒时先看看酒标上的酒精含量。通常来说，ABV高于12.5%的葡萄酒已经可以归类为高酒精含量的类型。
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加强酒和甜酒的理想侍酒温度由于加强型和甜型葡萄酒的风格较为复杂，因此其侍酒温度也千差万别。一般说来，酒体轻、果味浓且年轻的葡萄酒其侍酒温度应该稍低，而那些陈年的、酒体重而结构复杂的葡萄酒其侍酒温度则应该略高。一般的加烈酒的侍酒温度为17-18℃。福州09年罗曼尼康帝红酒回收之洋酒回收浅谈红酒它到底好在哪都说红酒这个东西好，那么它到底好在哪。首先好在它可以美容养生。红酒被称作世界上*一款碱性的酒精饮品，而且被联合国卫生组织称为“健康的食品之一”，所以每每提到红酒，都会令人十分向往。其次，红酒有许多的传奇故事。耶稣称它为血液；“诗仙”李白更是在不少诗句中提到过红酒。