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糖分 毫无疑问，一些的甜白葡萄酒是陈年潜力高的葡萄酒，如德国的雷司令甜白葡萄酒、法国苏玳（Sauternes）葡萄酒、卢瓦尔河谷（Loire Valley）的白诗南（Chenin Blanc）甜白葡萄酒以及匈牙利托卡伊（Tokaji）葡萄酒都可以长期贮藏。 这是因为酒液中的残糖含量高，糖分对酒液起了保护作用。但对于干型葡萄酒，此因素可以不考虑在内。单宁 因为葡萄酒中的单宁主要来自葡萄皮，且只有酿造红葡萄酒时才会进行充分的浸皮，以萃取出葡萄皮中的单宁和芳香物质，所以只有判断红葡萄酒陈年潜力的时候才需要考虑这一因素。一般来说， 单宁含量高的葡萄酒陈年潜力高，但是高单宁也会导致葡萄酒有一段不适饮期，需要陈放过后才能饮用。
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葡萄酒怎么辨别酒质好坏、喝不完的葡萄酒应该怎么保存等等这些问题的，你们还记得多少呢？而今天我不给大家介绍葡萄酒也不说葡萄酒产区，今天我来说说葡萄酒的妙用吧。我们都知道在葡萄酒变质了我们可以用来清洁厨房，那么葡萄酒还有哪些我们不知道的妙用呢？我们一起来看看。葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。
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大麦，小麦，黑麦和土豆是用于制作伏特加的传统材料。经过蒸馏制成高达95度的酒精，再经过过滤，使酒质更加纯净澄澈，无且清淡爽口，不甜、不苦、不涩，入口只有烈焰般的刺激，伏特加之所以能享誉世界，也正是因为它没有个性化风味的特点，所以它能和的饮料混合搭配。那就得说一说伏特加的两种经典喝法了，一是古典原始的“冷冻伏特加”，冰镇后的伏特加略显粘稠，口感醇厚，冷冻伏特加通常小杯盛放，一口豪饮。另一种喝法是“混合伏特加”，就是以伏特加为基酒，与其它饮料或低度酒混合而成鸡尾酒。