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红酒系列:拉菲,拉图,马格古堡,木桐,柏图斯等。
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所谓烈酒,即以粮谷或替代用原料(如薯类、水果及糖蜜等淀粉质原料),利用由微生物培养的曲类、酵母等发酵剂,经蒸煮、糖化发酵、蒸馏等工艺制成后贮存的高酒精度饮品。葡萄酒一直被我们所认为是具有养生功效的,因此很多人便抱着养生的目的多喝或者随意喝,但是这样真的可以起到保健的作用吗? 其实,喝红酒也是有所讲究的,千万不能只知其一不知其二,如果饮用时搭配不正确或者出现误区就会有害无益。今天就和大家聊一聊这些喝葡萄酒的禁忌。
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今天,我们就来好好了解一下葡萄酒,看看里面都有哪些神奇的物质在发挥它的养生功效。 葡萄酒中的物质主要包括: 水、酒精、原花青素、白藜芦醇、单宁、维生素和矿物质。注意!此处说的是适量饮酒的作用,不是酗酒! 正是因为有它们的存在,红酒才被誉为健康养生的佳品。 红酒回收之木桐红酒的历史由来:说到木桐红酒,1945年的木桐红酒是二十世纪的世纪之酒。1945年二次大战胜利,也是波尔多二十世纪中*年份之一,木桐酿出无缺,被酒评家评为100分的酒,大大**酒庄拉菲和拉图的评分。世界酒评家小罗伯特·帕克(Robert Parker,Jr.)评价这款酒时认为,1945年的木桐酒是一款持之以衡的100分酒(因为他的评分范围只到100分) ,是二十世纪真正流芳百世的酒。到52年后的1997年帕克品评时,果香依然,口感浓郁醇厚,酒却依然年青。令帕克认为可以再收藏50年,那得到2045年了。
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洋酒分不分固态法和液态法?中国白酒在酿造工艺上是复式发酵,就是先用曲蘖将粮谷中的淀粉转化成糖,然后再由酵母菌将糖分解为酒精这样一个过程。而国外的洋酒不属于这种,他们不用曲蘖,他们的发酵方式叫单式发酵。曲蘖是中国酿酒的伟大发明。中国白酒是分固态法发酵、固液法以及液态法发酵三种形式的,国外的洋酒基本上都是液态法发酵。我们以白兰地为例,简单的说一下工艺就是:白兰地是先将葡萄发酵成带有酒精的溶液,然后将这个酒液上蒸馏器蒸馏,因为葡萄酒的酒精度低,所以需要多次蒸馏才能达到高度酒精的酒,然后放到橡木桶中熟化,勾调、装瓶、上市。基本这样一个流程。