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威士忌一般均窖藏8年以上，分为低藏，8年，12年，15年，18年，21年6个等级。伏特加——狂野之帅 伏特加以烈，劲头十足而闻世。嗅之味淡，入口棉软，下喉干烈，风格独树一帆，世界鸡尾酒销量冠 军，螺丝刀以其为基酒可见其受欢迎之程度。伏特加分为谷物澳式伏特加（瑞典伏特加，-47）， 马铃薯俄式伏特加（红场伏特加，可卡夫）。澳式风格柔和，俄式风格刚烈，更显狂野阳刚之气。
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因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。白兰地酿制过程粗解原料酒酿造 法国俱乐部白兰地原料酒常采用自流汁发酵，原酒应含有较高的滴定酸度，以发酵能顺利进行，有益微生物能充分繁殖，而有害微生物受到抑制。 发酵 发酵温度应控制在30～32℃，时间为4～5d。当发酵停止时，残糖已达到3g/L以下，挥发酸度≤0.05%，在罐内静止澄清，然后将上部清酒与脚酒分开，取出酒清即可进行蒸馏，脚酒单独蒸馏。
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将酒在家庭展示柜里竖立存放。如果在北京这样干燥的气候里，不出一个月再好的酒都会放坏，因为酒液接触不到木塞就会导致木塞干缩，空气进到酒里后导致氧化。红酒与洋酒的区别:从字面意思上来讲，红酒是属于洋酒的。它们之间没有区别，是从属关系。清末开始，我们中国人就喜欢把外来的事物，都加上一个“洋”字，以示与本国的区别。洋文、洋灯、洋蜡烛、洋人、洋货、洋油、洋葱头等等，有些词语至今还在用，比如洋服、洋气等。洋酒，也是如此，这个词语已经使用了一百多年，到现在还有特定的意思。除了中国本土生产的酒精饮料，的酒类，包括啤酒、葡萄酒、威士忌、白兰地、伏特加等，都是洋酒。洋酒，洋酒，就是西洋（欧洲、美国）来的酒嘛！从这点上来说，红酒与洋酒是包含与被包含的关系，没区别啊！但一百多年来，红酒（葡萄酒）异军突起，逐渐成为一个单品，与洋酒脱离开来。
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