光明区本地老装轩尼诗李察酒瓶回收专业回收商
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浅谈发酵酒的含义发酵酒的意思，不难理解，就是稻米、谷物、葡萄、水果，添加酵母后，通过发酵产生酒精，变成的酒。像啤酒、葡萄酒、果酒（发酵型）、黄酒、奶酒（发酵型）等，都是发酵酒。还有日本清酒、韩国清酒，中国农村的米酒、甜酒酿，青藏高原的青稞酒，也是发酵酒。发酵酒相比蒸馏酒，多了很多原料的原始香气味道。比如啤酒的气味，有一股麦芽的清香；日本清酒，会有阵阵浓郁的米香味。同时，发酵酒的酒精度数，往往都不高，在20度以下(10%-13%为常见)。
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茅台酒从1999年开始提高产量，同时，茅台酒开始提价，53度茅台酒从216元/瓶涨到到680/瓶，估计今年年又要提80元/瓶。价量并升，标志着茅台进入了一个发展时期，如果用传统的产品生命周期理论，已经很难解释茅台近年来的爆发式增长，消费升级因素不仅推动了大曲坤沙酱香白酒的量价，而且把茅台带入了一个时代。2005年12月，一个由贵州茅台和古越龙山组成的“ 国酒” 出现在巴黎、夏威夷、罗马、东京等20个机场的免税店。免税店系统是品销售的重要渠道之一，免税店每年的销售额超过250亿美元。从某种意义上说，能进入免税店就相当于进入了品的市场。
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国外蒸馏酒（简称洋酒）按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能市售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌（bourbonwhisky）则主要以玉米为原料（玉米占51-75%）。