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浅析红酒里居然有渣次遇到“红酒里居然有渣?”这种问题时,心里其实是很慌张的,毕竟很难得才有一个客户,还是因为“酒的质量”退货,以后这生意还怎么做啊?毕竟做生意,靠的不是嘴而是你的货。一些众所周知的名酒如拉图、拉菲等,也是有这种现象。沉淀物是什么 红酒里的沉淀物可分为两类。种是,残存的果皮、蛋白质、素、单宁等聚集而成。这种沉淀在浓郁、饱满型的红酒中十分常见。红酒陈年过程中,这种沉淀会聚集在瓶底,形成泥土状,我们称之为酒泥。
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你的饮用方法正确吗?红酒是有生命的艺术品,它的神奇是因为它饱含了鲜活的生命原汁,蕴藏了深厚的历史内涵,绵延了高尚的文化积累。而红酒的饮用也是一门艺术,红酒的醒酒、持杯、品酒等每个步骤都暗含学问,一个步骤的失误,分分钟影响你心爱的红酒,下面让我们一起来了解红酒的正确饮用方式。葡萄酒的佳饮用温度为13℃-18℃ 酒体轻盈、果香浓郁的红葡萄酒为12℃ 中等酒体为16℃左右 酒体醇厚的红葡萄酒为15-18℃ 超过18℃足以让大多数红酒的风味尽失
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在这里转动酒瓶比直接去拧瓶塞容易的多,但大多数人都不知道这个技巧; 当瓶塞冲出的瞬间,左手迅速将瓶塞向旁边揭开;如果瓶内气压不够,瓶塞会较缓慢的被顶出来,会有轻微的放气的“咝”声,当瓶塞脱离瓶口,用手直接拿住即可。香槟不只搭鱼子酱,还是美食百搭香槟和鱼子酱简直就是奢华的代名词,但香槟不但能和鱼子酱搭配,更能和美食百搭。翻开《酒食圣经》(What to Drink with What You Eat)中的香槟条目,你会发现一堆的建议搭配。