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品酒其实是世界上简单不过的事情，开瓶倒酒后慢慢抿上几口，再静静享受，仅此而已。然而，同子一开始拿不稳碗筷一样，刚入门的人不知道如何摇杯的，也不知道为什么需要摇杯，这就来解惑~为什么要摇杯？品酒一般分为三大步骤（观、闻香及品鉴），这就涉及到了视觉、嗅觉和味觉这三大感官。从时间上来看，人们大多会在进行前两个步骤时摇杯。通过摇杯，我们能地感受葡萄酒的魅力，当然这对葡萄酒本身也是有利的。
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摇杯给了你充足的时间来观察葡萄酒一般来说，葡萄酒的颜都可以透露很多信息，更是在一定程度上反映了其风格。而通过摇杯，你可以更加清晰地观察葡萄酒的颜。当酒液在杯中旋转上升时，会形成一个颜渐变，这样一来你可以轻松地观察葡萄酒的调，判断葡萄酒的酿酒葡萄品种、年份和是否进行过橡木桶陈酿等。ps:深红的葡萄酒一般酒体较重，口感，比淡红葡萄酒的单宁要多；与金和棕的葡萄酒相比，淡黄的白葡萄酒一般带有更微妙清淡的香味；呈深粉红的桃红葡萄酒一般果味更重，而和三文鱼类似的浅桃红葡萄酒则一般花香味更重。
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其次，我们要观察葡萄酒的颜。通常葡萄酒的颜呈宝石红，或淡金、桃红等清澈的自然葡萄酒。的红葡萄酒有光泽而且通透，很吸引人;如果泽偏向暗沉和混浊。需求大于供给，高端酒长期处于供小于求的状态，因此其具有更强的议价能力，也更能够把原材料涨价、等因素所引起的成本上升转移给消费者，只要这种供需。白酒市场温度太高，需要一些新玩家进场降温。金融研究中心西南财经大学副教授张博提到，高端白酒供销是市场经济，价格就是市场价格，不存在虚高的情况。高端白酒具备一定收藏价值和金融属性，尽管涨价但对价格不太高端酒客户来说，影响并没有很大。而刘飞则认为，除去某些品牌只采用原材料，产能不足外，大多以产能不足为理由涨价的酒企都有跟风之嫌。刘飞提到，白酒经销多采用代理，供小于求时经销商会自己加价，这也是造成酒行业价格偏高的一个原因。相较于酒企，络渠道。
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