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  为什幺目前还不能直接把茅台定义为品?由于受产量限制,茅台酒的出口量不是很大,约占总产量的5%,主要市场为北美,并集中于华人市场。但作为外交礼仪酒,茅台酒一直是中国白酒的代名词,就如同中国人知道伏特加和威士忌一样。在酒类中,人头马路易十三之所以成为代表,就是由于它经历了数百年历史的洗礼和独有的地域性。干邑是白兰地的一种,但世界上只有法国干邑县的白葡萄酒能够加工成干邑,并且写进法国法律。茅台酒为三大蒸馏名酒之一,也是贵州目前国内白酒市场上惟一集“ 绿食品” 、“ 有机食品” 和“ 地理标志产品” 称号于一身的白酒。而且,由于茅台酒发酵制作过程对环境要求的性,自古就有“ 离开茅台镇,产不出茅台酒” 的说法。贵州茅台在和地域上都具备了成为品所需的资源优势。

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  除了这类入门级的干邑,高品质的干邑我个人还是比较推荐纯饮或是佐餐使用。只有这样,才能够地突显其风味,因为它的酒体中含有多样的风味物质,除了本身的花果芳香,在橡木桶中陈酿的过程中,也会被赋予更的香味层次,类似豆蔻、杏仁、蜜蜡、焦糖或咖啡的香气。加冰或调饮都会抑制香气物质的散发,好的喝法就是用手掌对酒杯中的生命之水进行加热,然后可以感受到干邑中不同层次的香气在口腔中缓缓蔓延。像马爹利蓝带、马爹利XO这类陈酿时间较长、级别较高的干邑,香气越是层次分明,口感上也具有多样的结构感,只有纯饮才能感受到其芳香馥郁,柔顺入喉,回甘沁爽。

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  自制香槟醋  把剩下的香槟酒倒入干净的罐子里,盖上一块纱布,用橡皮筋固定纱布。把罐子保持在室温下大约4个星期,直到它变成了醋。可用它作沙拉酱或卤汁。起司堡  这款起司堡是将奶酪、葡萄酒和大蒜混合在一起制作而成。一般来说,白葡萄酒是较佳之选,但起泡酒也不错,并且起泡酒能够增加甜味,以平衡奶酪的味道。香槟软糖  酒都可以制作软糖。把你喜欢的软糖放在烤盘中,并加入香槟,放入冰箱至少一天。如果你希望软糖泡久一点,确保每天去搅拌一次,这样就能够制作出美味的香槟软糖了。

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