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红酒知识之品尝品尝红酒前不要吃过甜的食物,否则会有酸、苦、涩之感。对大部分人来说,品酒指的是啜一口酒并吞下去,但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记住,让酒布满你口腔四周、舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。舌头上的味蕾能分辨四种基本味道:甜、咸、酸、苦。舌尖尝甜味,舌两旁边沿尝咸味,舌上部两旁尝酸味,舌根尝苦味。简单而言,好酒应该有以下特性:香味浓淡适中,要够、够复杂;酒味同样要够风富、够复杂;回味要够长;酒味及橡木味要平衡。以上四点是好酒的基本条件,缺一不可。
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葡萄酒中的白酒是什么酒夏天,伴随着夏日的炎热,可以轻松的喝下新鲜年轻的干白葡萄酒,带着青春的果味会是多么的清凉。在寒冷的冬天,配上一块成熟的卡门伯特奶酪,如果能有一瓶带着皮毛、香料和潮湿森林气息的陈年红酒,应该值得一个壁炉燃烧。在不同的季节,搭配不同的菜肴,变换心情或者与不同的人分享,生活中的每一个情境,其实让无数的酒找到自己合适的位置。葡萄酒中的白酒是什么酒 即使有这么多样的选择,但偏偏,我们还是像爱情迷恋一样,老是耽溺于某些类的葡萄酒。也许,并不一定是受到谁的溺爱,任性似乎正是人的天性,对于葡萄酒,我们正染上了偏食的症候群。其中明显的是恋红的情结,对于红酒的严重偏好,有时近乎到了偏执的程度。经常碰到有人将葡萄酒和红酒直接画号,忘记了还有白酒的存在。我自己,就经常被冠上红酒作家和红酒博士这些让人吞咽的头衔。曾经有许多次被问过这样的问题:「白酒也是葡萄酒吗?」
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