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1811年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateaud’Yquem)——75,000英镑 这瓶有200年历史的葡萄酒被伦敦的古董葡萄酒公司(TheAntiqueWineCompany)出售给一名私人收藏家,目前将其展示在他在巴厘岛的餐厅里,配以防弹玻璃及温控酒柜。1941年鹦歌赤霞珠(InglenookCabernetSauvignon1941)——17,250英镑 出售于2014年,被认为是昂贵的美国葡萄酒之一。
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摇晃酒杯后盯着红酒杯其实我们在喝红酒的时候,摇晃酒杯主要是为了方便我们观察这个红酒挂瓶的情况,以此来判断这瓶红酒的品质,而且还可以增大红酒和空气的接触面积,使酒中的成分发生氧化,所以说我们一般摇晃酒杯是不需要直勾勾的盯着酒杯的,有些朋友可能听说了看酒杯可以看出红酒酒精的浓度,但现在市面上的红酒都有标明浓度,所以说这个动作也是比较多余的。葡萄酒生长过程中的“静”对于餐桌上的鲜食葡萄,谁都不会陌生。闲暇之余,往往还会在后花园植入一两棵葡萄树,到了炎炎夏日,随着葡萄藤的生长蔓延,枝叶浓密的葡萄架常常撑起一片纳凉之荫,为小院平添几分诗情画意,这是我们生活中常接触的葡萄小景。
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“根据国家质检总和国家标准委的规定,从今年10月1号开始,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期,这涉及几乎的葡萄酒和啤酒。不标保质期,这对于我们消费者来说到底意味着什么呢?有记者在一家大型商场的葡萄酒专柜前看到,目前市场上销售的葡萄酒大都是标注了保质期的。而且根据酒的产地和品种不同,保质期的长短也不一样。比如国产葡萄酒中保质期短的只有两年半,长的是十年;葡萄酒的保质期在十到二十年之间。 这个标准是根据上通用的标准CODEX标准制定的,是惯例。理论上来讲,酒精度在10度以上的酒凡是加工技术上没有问题的,都是可以长期存放的,有一定的防腐功能。”
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