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除了这类入门级的干邑,高品质的干邑我个人还是比较推荐纯饮或是佐餐使用。只有这样,才能够地突显其风味,因为它的酒体中含有多样的风味物质,除了本身的花果芳香,在橡木桶中陈酿的过程中,也会被赋予更的香味层次,类似豆蔻、杏仁、蜜蜡、焦糖或咖啡的香气。加冰或调饮都会抑制香气物质的散发,好的喝法就是用手掌对酒杯中的生命之水进行加热,然后可以感受到干邑中不同层次的香气在口腔中缓缓蔓延。像马爹利蓝带、马爹利XO这类陈酿时间较长、级别较高的干邑,香气越是层次分明,口感上也具有多样的结构感,只有纯饮才能感受到其芳香馥郁,柔顺入喉,回甘沁爽。
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一个品类的保质期问题不能概括为一个整体,一次你“洋酒没有保质期”的说法是错误的,具体保质期时间看产品包装。高酒精度葡萄酒一定不好吗?一些人对高酒精度葡萄酒谈“”变,可能是觉得酒精度过高,会破坏葡萄酒整体的风味和口感。 这一看法不仅对葡萄酒产区不公平,对某些葡萄品种也是不公正的。一些葡萄品种本身就是富含糖分的葡萄,比如仙粉黛,用其酿造的葡萄酒酒精含量相对于其他品种葡萄酒自然要高一些。
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当感冒时,可以将一小杯红葡萄酒在火上加热,打一只鸡蛋倒在酒里,然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。当作外出旅游时,行军壶中的水臭味使人讨厌,但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒,就能避免水变味。做煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,可以鱼皮粘锅。当作从整只火腿上切下一块准备食用,可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒,这样可以保持火腿的新鲜不变质。