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使用白兰地杯即是「干邑」杯，因杯形似郁金香也被称为「郁金香杯」。倒酒时约酒杯三分之一的量，能够表现香气及凝聚香气是适当的量。然后用手指捏住杯脚底部，避免手心温度传递杯中影响酒。对著光源观观察酒液，好的白兰地会呈现金黄或琥珀且清澈无杂，而非红。轻摇酒杯观看酒液顺著杯壁流动的形状与滑动速度，较的白兰地酒体稍稠滑动速度较缓慢。闻嗅白兰地香气可先远闻后近闻，远闻即可知酒体香气与强度，近闻可分辨香气特及他酒体优劣的持久性。
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滴入少许水后，香草、硬糖、肉桂和温暖的檀香清晰地呈现。口感:口感顺滑，甜韵萦绕，酸度衡。稍待一会，整个味蕾被苹果馅饼、烘烤后的水果和糕点所散发出的浓郁气息充满。滴入少许水后，酒体愈加、太妃苹果糖的香甜气息、蜂蜡质感愈加清晰。香气:温和，含蓄。以麻绳、橡木和坚果味儿作为香气基底，浮现无花果、杏桃的果香。滴入些许水后，酒气打开，果味中渗透着灯笼果和修剪后的青草清新香气，呈现令人垂涎的坚果香气。口感:令人愉悦的油脂感和浓郁的甜香，瞬即浮现的是令人意想不到的和姜味。辛香味感强劲。整个口腔被杏仁和夏威夷果仁香气充满。滴入少许水后，酒体更显活泼，咸感愈加明显，香草、蔻和肉桂的香辛料气息更为集中。在新一轮发展周期中，细化渠道，精细化已经成为酒企决战未来的重要战略之一。从期区域酒企的来看，经历混改、重构之后的市场格更加明朗，企业在产品和品牌层面下足了功夫，自2018年年初开始，舍得发布智慧舍得新品，定价600元价位段，被定义为舍得发力高端和次高端市场的新。此外，舍得主打的舍得品味定价400元以上。酒酒则发布了传承版新品，定价428元。通过梳理酒酒的产品结构不难发现，其在从200至1000元以上的价位区间均有布，由此可见酒酒对产品的梳理和细化程度非同一般。尽管茅台、五粮液等名酒品牌受制于产量问题以及村镇及市场的消费能力，在渠道下沉的中受阻，但名酒品牌的子品牌和系列酒则是其与区域白酒厮杀的利器。
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此外，单宁还具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂，它可以有效地避免葡萄酒因为被氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒能够保持较佳状态。所以说，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶品质的红葡萄酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。简单地说，单宁就是使葡萄酒具备陈年潜力的关键所在。高单宁葡萄品种:内比奥罗（Nebbiolo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、丹魄（Tempranillo）、蒙特布查诺（Montepulciano）、味而多（Petit Verdot）、小西拉（Petite Sirah） 低单宁葡萄品种:巴贝拉（Barbera）、仙粉黛（Zinfandel）、黑皮诺（Pinot Noir）、普里米蒂沃（Primitivo）、歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）
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