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川酒的高发展，不应该仅是产量优势扩大，在效益方面的增长也应该更具含金量。四川省社会科学院负责白酒产业高发展的课题研究组提出了这样的观点。忧则来自于结构不衡、不合理。四川省社科院研究员、白酒经济专家杨柳表示，尽管川酒年来增长迅速，但内部分化趋势也日益凸显，中小酒企普遍面临资金紧张、品牌力差、抗风险能力弱等发展问题。对此，西南财经大学经济学院副教授李标指出，白酒产业在市场出清和存量之后，正逐渐向效益型转变，产量回落、利润上涨，一一降两升现象的出现，被业内人士视为白酒行业进入高发展的，各大名酒企业向高发展转变的方向也很明确。虽然总体规模优势，但利润上仍有较大空间记者梳理公开数据发现。
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如果你是站着和他人在交流，则好采用手持型摇杯法。这时候，你只需手持杯柄，手腕用力，并以一个点为中心进行旋转即可。当然刚开始时，你可能很容易将葡萄酒洒落在外，因此好选择清水来进行练。当然，杯中液体越少时，摇杯也会越简单。要如何才能鉴别出它的优劣来呢?这里面还真有一定的学问，主要是通过观、闻、品三步来达到对红葡萄酒优劣的鉴别，而其中观又分为三个。当我们拿到一瓶红葡萄酒时，首先要做的是先看红葡萄酒的标签印刷的是否清楚，酒瓶的封盖是否有被打开过的痕迹。在确定了这两项内容以后，我们就可以从酒瓶背面标签上的条形码上判断出这瓶红葡萄酒产自哪个，如:3-法国产地、6-制造、8-意大利产地、9-澳洲产地等。部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有头的图标，明这是法国完税后的正宗原装酒。
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1925年6月6日，里奥哈了DO产区称号。20世纪初，里奥哈葡萄酒便以出产西班牙好的葡萄酒著称。然而，其后接连爆发了次大战、西班牙内战和第二次大战。为解决温饱问题，许多种植者将园内的葡萄树移除，改种谷物。西班牙葡萄酒业进入萧条时期，里奥哈葡萄酒也未幸免于难。直至1960年，葡萄树才被重新栽种。如果说19世纪末是里奥哈葡萄酒现代史的起点，那么1970年后的十年就是里奥哈葡萄酒生产经营结构的真正。1970年也被葡萄酒评论家们公认为里奥哈的世纪年份。在这一时期，现代酿酒厂诞生，酿酒技术也了很大的改进。这次使里奥哈葡萄酒在西班牙葡萄酒中占据了无可争议的，随之而来的是里奥哈葡萄酒销量的空前激增。
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