红桥区附近30年麦卡伦酒瓶回收价格明细表
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葡萄酒(Wine) 葡萄酒通常分为静止葡萄酒、气泡葡萄酒、加强葡萄酒和开胃葡萄酒四大类。静止葡萄酒就是我们常见的红、白葡萄酒,简称红酒和白酒。在佐餐时,一般来说,红肉(如牛肉、猪肉等)配红酒,白肉(如鱼、鸡等)配白酒。 白兰地(Brandy) 早起源于法国,是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界各地,但品质好的葡萄白兰地,当首推干邑(Cognac)。白兰地在装瓶出售时,用以下几种符号来表示贮藏年代:★表示3年陈;★★表示4年陈;V.O表示10-12年陈;V.S.O表示12-20年陈;V.S.O.P表示20-30年陈;X.O表示50年陈。
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我们首先要了解葡萄酒中“ 干”的意思。要知道,世上几乎不存在100%干型葡萄酒,也就是0含糖量的葡萄酒。所谓的“干型”,是其含糖量小于4g/l的葡萄酒。由于葡萄果实中有多种形式的糖存在,如葡萄糖、果糖等,其中一部分糖,如葡萄糖很容易通过发酵转化成酒精,而不易发酵的糖分则会留在酒中形成残糖。对于一般人来说,由于酒中其他味道的干扰,其实很难从小于4g/l含糖量的干型葡萄酒中感受到残糖带来的甜味。只有当残糖量达到8-10g/l 时,人们才能开始感受到这是款甜酒。但是,残糖还是为干型葡萄酒带来了一些影响,一般红葡萄酒里的残糖为1.5-2g/l,如其超过了3g/l,人们在品酒时会感觉到酒更丰腴、饱满,缓和了酸度的刺激感。所以在现代酿酒中,为了顺应人们对葡萄酒“柔和易饮”的口味趋势,许多酿酒师会保留更多残糖,让酒的口感更讨喜。在一些畅销的餐酒中,其残糖甚至会达到6g/l 。
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原料:先天差别 威士忌和白兰地都是蒸馏酒的一种,白兰地主要是用水果(葡萄为主)酿制而成,再经过蒸馏、橡木桶陈年培育,酿造出琥珀的酒液。而威士忌则主要是用粮食谷物蒸馏出来的:比如说用大麦、小麦、玉米和黑麦等等这些谷物都可以用来酿造威士忌。其中,由发芽大麦发酵蒸馏,然后入橡木桶陈年而成的,就是麦芽威士忌(Malt Whisky)。麦芽威士忌中名气大,价格高,质量好,处于“鄙视链”顶端的,毋庸置疑肯定是苏格兰单一麦芽威士忌。 除去麦芽作为原料以外,用其他谷物酿制的威士忌,则叫做谷物威士忌(Grain Whisky)。将麦芽威士忌和谷物威士忌混合调制在一起的,就叫做调和威士忌(Blended Whisky)。如果是威士忌新手,先从调和型开始喝会是一个不错的选择。
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