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摇杯可以增大葡萄酒与空气的接触面,因而可以帮助葡萄酒醒酒。此外,氧气也会在摇杯的过程中溶解在酒杯里,从而使得葡萄酒的单宁更加柔顺,口感更加圆润。通常,摇杯可以简单地分为两个步骤:手持杯柄(记住不是杯身)和旋转酒杯。具体方法也可分为两种,一种是桌面型,一种是手持型。在吃饭时,人们通常会采用桌面型摇杯法。这种方法简单:将酒杯放在桌上,直接按住杯托或用拇指和食指夹住杯柄,在桌面上画圈即可。
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葡萄酒上酒顺序 一般上酒顺序:先白而后红、先淡而后浓重、先不甜而后甜、先年轻的酒而后陈年的酒,若等级差别太大,可考虑先上普通的酒款而后再上精彩的酒款。总之,要避免排在后面的酒被前一瓶酒的味道所干扰。大家可以通过看[原料"的方式,根据酿酒工艺和使用原料不同,可以将白酒分为固态法白酒,固液法白酒,液态法白酒这3种,其中固态法白酒是用纯粮食酿造的酒,固液法在酿酒时,既用到粮食,也用到酒精,目前我国执行的白酒标准而液态法白酒是用食用酒精勾兑出来的这3类白酒一目了然。
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一款酒的口感对于酒来说是重要的,酒的丰盈,醇香,影响着酒的品质。当你在一步步了解这款酒的时候,就会发现其实酒不仅仅是单一饮品,在配合其他食物也是很合拍。洋酒按制造原料分类按制造原料可分为白兰地(brandy)、威士忌(whisky)和朗姆酒(rum)白兰地以葡萄为原料,若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前冠以水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。威士忌以麦芽和谷类为原料,单纯的粮谷威士忌一般不能市售,只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌(bourbonwhisky)则主要以玉米为原料(玉米占51-75%)。
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