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看来下一次调价幅度会比较大。众所周知，从国窖1573的整个大盘来看，国窖1573几年的跨越式发展都是行业有目共睹的;而且去年就已经口径突破100亿规模。现在卖什么都不，大部分酒卖不动。郑州市红专路一家烟的老板娘周姐告诉酒业家记者。事实上，这不是特例，而是郑州众多烟的生存现状。曾几何时，郑州街头烟林立，高峰时期烟达三万多家。是酒水市场主要的渠道。尤其在白酒十年，众多烟享尽风光。但随着行业进入期，烟老板们的生意也每况愈下。一个经营了二十多年的烟老板告诉酒业家记者:都卖得不好，都不。现在基本上很少有人来买酒。要不是这个门面是自己的，的钱连房租都交不起!烟的利润主要来自于三个方面:酒水上架费和门头费、酒水销售、团购。
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固态工艺酿制真正的白酒应该是固态工艺酿制而成，这类白酒喝完不口干，不上头，也不会肠胃。很多酒友认为白酒应该是纯粮食酒，其实市面上流行的白酒其实都是粮食酿造而成的，但是原料的优劣和酿造工艺的差别，使得酿出的白酒也有好坏之分，固态酒选用的是粮食，采用的是传统的酿酒工艺，酒香，酒体全靠自然发酵而成。这样酿制而成的白酒也是酒友心目中的粮食酒，还有个[新工艺白酒"的称号，原料劣质，多是薯类，甜菜根等植物，采用大工业化，现代工艺酿制而成的食用。酒香，酒体都是后天添加食用添加剂，如香精，食用香料等勾调而出。酒体真正的白酒，应是滋味十足，兼具酸，咸五味，呷一口小酒，嘴里满是酒香，舌尖甜，舌周微酸，细品，能感受到多重香。
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葡萄酒有太多的品种，产地，风格和风味。即使是同一品种和产地的葡萄酒都可能因酿造方式或酿酒师不同而千差万别。此时一定要请教餐厅的侍酒师。许多西餐厅都有侍酒师，在餐厅选酒时好的办法就是尽量请求侍酒师或服务员的帮助。此时，能否将自己喜欢或者想要饮用的葡萄酒信息准确地表达出来就重要了。有些侍酒师可以巧妙地问出客人想要的葡萄酒，但如果不能准确地传达自己的喜好，就很可能点到不合心意的酒。
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