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阿尔萨斯葡萄酒的特点隔着莱茵河的对岸就是德国，1871年法国战败后，阿尔萨斯连同洛林的一部分曾割让给德国，直到1918年才重归法国。这片法国东北部的葡萄酒产区，不论人文或地理环境都与对岸相近。首府斯特拉斯堡是欧洲议会的所在地，亦以卓的犹太人社区和新教社区而闻名，有别于法国天主教区域的人文传统。音乐也是这座城市的骄傲，从6月间的“古典音乐节”当代作品为特的“9月音乐节”，音乐会似乎停歇。莱茵河与弗日山脉之间的阿尔萨斯平原缀满风景如画的村庄，阿尔萨斯的葡萄酒带便由它们连缀起来。从狭窄的平原望去，弗日山脉形成一道蓝的条带，那嵌于山下的乡镇，笼罩在阳光下的葡萄园所呈现的淡绿之中。
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因为逆时针如果摇溅出来的话，酒液是飞向品酒人自己，而顺时针摇溅出来的话会洒向周围的人。此外，注意酒杯中的葡萄酒不要倒太多，否则摇晃，酒量占据酒杯的三分之一即可。每次摇杯持续的时间约为5至10秒。喝起泡酒时不需要摇杯，否则会让酒中的气泡消散，风味减退。威士忌，白兰地还傻傻分不清从颜上来看，白兰地干邑和威士忌都是漂亮的琥珀，并不是好鉴别。其实两者之间，从原料到酿制手法都千差万别。
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摇杯可以增大葡萄酒与空气的接触面，因而可以帮助葡萄酒醒酒。此外，氧气也会在摇杯的过程中溶解在酒杯里，从而使得葡萄酒的单宁更加柔顺，口感更加圆润。通常，摇杯可以简单地分为两个步骤:手持杯柄（记住不是杯身）和旋转酒杯。具体方法也可分为两种，一种是桌面型，一种是手持型。在吃饭时，人们通常会采用桌面型摇杯法。这种方法简单:将酒杯放在桌上，直接按住杯托或用拇指和食指夹住杯柄，在桌面上画圈即可。
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