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搭配与品饮方式的现代演绎
传统上,轩尼诗李察建议纯饮,以充分领略其完整风味光谱。然而,现代品鉴也鼓励创新探索。可搭配一片高品质黑巧克力,让可可的苦甜与酒中的蜜饯香形成绝妙呼应;或辅以一支上乘雪茄,烟草的醇厚能与酒的木质香料气息相得益彰。在专业酒吧,顶尖调酒师也可能以极少量李察作为“点睛之笔”,用于提升某些经典鸡尾酒的奢华层次,但这无疑是最为奢侈的用法,只为追求无可替代的巅峰风味体验。
对于即将到来的第二届中国陈年名酒瓶拍卖会,收藏爱好者都在翘首以待。酒瓶回收网讲过早在10月18日,参与竞拍的藏品已由河南省酒瓶业协会张总结、陈杰、范广善、白二彬等四位鉴定重重把关,并贴有相关防伪标签。而一直很热的上世纪50年代中后期黑釉茅台,也终于揭晓它的“芳龄”,1959年。而比它早一年的土陶瓶茅台酒瓶曾拍出高达145万元的高价。在当前白酒瓶市场不断探底的同时,一股陈年老酒瓶收藏热在全国各地兴起,老酒瓶收藏已成为继、玉器、古玩外的另一新兴收藏门类。
“其实很多回收的名酒酒瓶都流入到造假分子的手里。”在贵州省茅台期从事酒销售的陈明(化名),对目前常见的两种“真瓶装假酒”伎俩再熟悉不过——一种“打孔”后以假换真,另一种是从饭店酒瓶,“二者都有很大的利润空间”。酒瓶标签上颜较深的位置,如背面的黑麦穗图案处,往往暗藏玄机。陈明告诉记者,制假者原价买回真酒后,用热风机给标签加热,可以完整地撕下标签,然后在“麦穗”处打孔,倒出真酒,注入假酒,把标签贴回去。“在标签深位置打的孔其隐蔽,肉眼根本看不出来,除非用强光手电。”不法分子把装着假酒的真瓶以市场价卖出回本后,取出来的真酒可以“再卖一次”,而且通常是低价卖给酒圈内的茅台酒爱好者。
在常熟市人民法院近日审理的一起烟酒店售卖假酒案件中,制造假酒的胡某保供述了各类名酒酒瓶和原料酒的价格:茅台包材费800元/箱,原料酒360元/箱;洋河天之蓝包材费280元/箱,原料酒90元/箱;洋河梦之蓝350元/箱,原料酒80元/箱;剑南春包材费240元/箱,原料酒80元/箱。记者注意到,除茅台酒瓶里灌装的是胡某保从贵州茅台镇批发的酱香型桶装白酒,其余原料酒则是胡某保从无锡市梁溪区一家食品批发市场买来的绵竹大曲。
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