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搭配与品饮方式的现代演绎
传统上，轩尼诗李察建议纯饮，以充分领略其完整风味光谱。然而，现代品鉴也鼓励创新探索。可搭配一片高品质黑巧克力，让可可的苦甜与酒中的蜜饯香形成绝妙呼应；或辅以一支上乘雪茄，烟草的醇厚能与酒的木质香料气息相得益彰。在专业酒吧，顶尖调酒师也可能以极少量李察作为“点睛之笔”，用于提升某些经典鸡尾酒的奢华层次，但这无疑是最为奢侈的用法，只为追求无可替代的巅峰风味体验。
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陈酒固然有其的魅力，但是神马都是浮云，陈酒也可能只是浮云，过分的迷恋只会同葡萄酒的真正魅力渐行渐远。大部分的葡萄酒，并不具备的陈年能力，在酿造后的3到5年内就应该喝掉，这些葡萄酒经不起时间的考验，如果一味的强求，的结果只能是风华逝去，果香尽失，口感枯瘦如七八十岁的老人，这样的葡萄酒又何来魅力呢？唯有惋惜感叹，青春不在！即使葡萄酒本身经得起时间的考验，但是葡萄酒贮藏的方法不正确，陈酒也不会有的魅力。
记者在暗访中发现，真正大规模名酒酒瓶的商贩不在居民社区，而是“活跃”在高档餐厅酒店。“餐厅明令禁止这种行为，一旦发现严厉处罚甚至开除。”南京市建邺区绿博园附近某高档餐厅经理张天（化名）透露，现实中，餐厅服务员甚至是管理人员进行酒瓶私下交易的情况较为常见。按照餐厅要求，客人未带走的酒瓶应作为垃圾统一处理，但实际监管起来难度不小。“服务员在开酒瓶时会小心，不损坏防伪码、胶帽套，等客人吃完散场，就时间把酒瓶收起来，再找合适时间带出去卖掉。”