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搭配与品饮方式的现代演绎
传统上,轩尼诗李察建议纯饮,以充分领略其完整风味光谱。然而,现代品鉴也鼓励创新探索。可搭配一片高品质黑巧克力,让可可的苦甜与酒中的蜜饯香形成绝妙呼应;或辅以一支上乘雪茄,烟草的醇厚能与酒的木质香料气息相得益彰。在专业酒吧,顶尖调酒师也可能以极少量李察作为“点睛之笔”,用于提升某些经典鸡尾酒的奢华层次,但这无疑是最为奢侈的用法,只为追求无可替代的巅峰风味体验。
从高档餐厅餐桌,到回收站、小作坊,再回到餐桌,一个名酒酒瓶的“漂流记”,背后隐藏的是一个规模大、分工细,生产、包装、销售“一条龙”的完整产业链。“酒瓶和外包装是真的,只要不打开喝,即便业内人士也很难辨认。”陈修举告诉记者,较高的迷惑性,是不少造假团伙选择“真瓶装假酒”的原因。“比如,茅台酒的瓶帽、瓶身、标签、酒盒甚至纸箱等,每年都会不断出现新的防伪细节,一般的造假工艺很难跟上,真酒瓶成了便捷的方式。”而从近年来查办的制售假酒案件来看,这条灰产业链的产供销环节已实现“化”分工。“酒瓶‘品相’不同,价钱也不同,假酒制售方甚至开始‘货比三家’,选择性价比高的酒瓶回收团伙长期合作。”
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