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单一麦芽爱尔兰威士忌(Single Malt Irish Whiskey):由同一家蒸馏厂生产,以 100% 发芽大麦为原料,经过三次蒸馏,在橡木桶中陈酿至少 3 年。如米尔(Bushmills)10 年单一麦芽爱尔兰威士忌,带有柑橘、蜂蜜、香草的香气,口感顺滑醇厚。节 茅台的历史溯源
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周文轩笑了笑,往两只玻璃杯里倒满威士忌:“尝尝这个,1926 年的麦卡伦,比的历史还长。” 琥珀色的酒液在杯壁上挂出优美的弧线,“至于橡木桶里的东西,不过是些广东的陈皮。”高粱是酿造白酒的核心原料,不同品种的高粱对白酒品质影响显著。以贵州茅台酒为例,其选用的是当地特产的红缨子高粱,这种高粱颗粒小、皮厚、淀粉含量高,且富含支链淀粉,在发酵中能够释放糖分,为微生物提供的营养,从而生成丰富的风味。同时,红缨子高粱耐蒸煮、耐发酵的特性,能够适应茅台酒多轮次发酵的工艺要求,是茅台酒酱香浓郁的重要基础。
延边州30年茅台空瓶回收第二节 洋酒的收藏价值1831 年,爱尔兰税务官埃涅阿斯・科菲(Aeneas Coffey)发明了塔式蒸馏器。这种蒸馏有的连续蒸馏能力,能够生产出更多的原酒。然而,当时的爱尔兰人却认为它生产出来的威士忌过于劣质,因为在产量的同时,酒的原始风味和个性被大大削弱了。于是,爱尔兰人坚守,继续使用的壶式蒸馏器。而苏格兰人则率先接纳了这种新工艺,迅速尝到了规模生产带来的甜头,开始向范围出口勾兑威士忌,获加、百龄坛等调和威士忌巨头便是在这一时期崛起的。
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