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目前，我国酒瓶回收统一的和规范。不同地区、不同回收企业对酒瓶的回收要求和处理存在较大差异。例如，对于啤酒瓶的回收，有的企业要求瓶身完整、无破损，有的企业则对瓶身的磨损程度要求较低。这种统一的情况酒瓶回收市场混乱，影响了回收效率和。同时，也给消费者和回收企业带来了不便，消费者不知道如何正确处理和交投酒瓶，回收企业也难以进行有效的分拣和处理。
当发酵完成后，麦芽汁中的大部分糖分已被转化为酒精，此时的被称之为 “wash”，其酒精度一般在 5% - 10% 之间，口感带有一定的酸甜味和酵母的风味，为后续的蒸馏环节奠定了基础。发酵中需要进行翻曲，即将曲坯上下翻转，使曲坯发酵均匀，避免局部温度过高或过低。翻曲的时间和根据曲的种类和发酵情况而定。发酵完成后，将曲坯取出，放入仓库中储存一段时间，使曲中的微生物和酶系更加，这个称为 “陈曲”。储存时间一般在 3-6 个月，优质曲甚至会储存更长时间。
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茅台空酒瓶礼盒回收过去的十年，白酒已经在土豪型市场取得了非常不错的业绩，如陕西神木、成为高端白酒与伪高端白酒争夺重要战略性市场；如河北唐山、邯郸也成为众多高端白酒争夺的土豪级市场；而山西市场承担了汾酒近80%市场份额，也在一定意义上助推了汾酒从老白汾时代走向青花汾时代；我们认为石油、天然气开采重镇仍将是白酒消费重度市。
发展特色酒是吉林省酒业协会大的转变职能。近几年，吉林省的滋补酒项目上马速度很快，不少企业投入上亿元。有鹿场、药厂利用现有原料优势上马滋补酒的，也有用东北浆果做原料的滋补酒。宋喜超介绍说，目前，吉林省有大小滋补酒生产企业23户，规?宋喜超表示，协会和生产企业克服困难，在积极做好白酒的同时大力发展有地方特色、附加值高的滋补酒。
甚至有业内人士悲观地认为:因为塑化剂,白酒的十年已经提前结束了。塑化剂,会成为白酒行业的吗?酒鬼酒中有鬼!就在公众对这一消息感到震惊之际,白酒品牌茅台随即中招。11月29日、12月9日,络发布消息称,被送检的53度飞天茅台酒中塑化剂含量为3.3mg/L,这个数据比酒业协会此前引用的高了120%。
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来源于酒业复兴的判断还来自白酒领头羊:连续几轮价格下滑的茅台在部分地区开始酝酿涨价，近期从此前的1099元涨价到1199元。同期，五粮液在今年8月份将由609元上调至629元。对白酒步入回暖期的还有华泽旗下的金六福、湖南的酒鬼酒均流酝酿涨价的迹象。
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五粮液，去年以来接连拿下河北、河南地方酒企，一方面如啤酒行业一样，摊大饼似的在行业集中程度不高的背景下抢占市场份额，且还可以综合被并购企业的优势资源，有利于拓展区域市场。此外还另有所图:主要为五粮液目前正在发力的系列酒背书，基酒，被并购企业的白酒品质，打造系列酒区域品牌。