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因为逆时针如果摇溅出来的话，酒液是飞向品酒人自己，而顺时针摇溅出来的话会洒向周围的人。此外，注意酒杯中的葡萄酒不要倒太多，否则摇晃，酒量占据酒杯的三分之一即可。每次摇杯持续的时间约为5至10秒。喝起泡酒时不需要摇杯，否则会让酒中的气泡消散，风味减退。威士忌，白兰地还傻傻分不清从颜上来看，白兰地干邑和威士忌都是漂亮的琥珀，并不是好鉴别。其实两者之间，从原料到酿制手法都千差万别。
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观察酒液的情况:• 颜是否不自然？• 是否有不明悬浮物？（注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)• 是否浑浊？酒质变坏时颜有浑浊感观察酒塞标识:• 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样？闻一下酒的气味:• 如果酒有指甲油般呛人的气味，就变质了品尝酒的口感:• 饮口酒，酒液经过喉头时，正常的酒是平顺的，问题酒则有刺激感。• 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
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液体黄金贵腐酒介绍贵腐酒？这只是用腐烂的葡萄酿制的酒。奇怪的是，昂贵的贵腐酒可以被称为“液态黄金”。这种评价一点也不夸张。曾经有一瓶1811年的艾肯堡陈酿葡萄酒，以75000英镑的价格售出，创下了金氏白葡萄酒价格更高的纪录。这瓶睡了200年的艾肯堡贵族陈酿葡萄酒受到了葡萄酒大师的高度赞扬。我们总是在纷繁的表象中寻找着真理，为什么盛放的花会凋零，辉煌的宫殿会倾颓成废墟，青春容颜会一夕枯槁；为什么彼此亲爱却无法长相厮守；为什么冤屈和残酷有比圣洁和正直更强大的力量，而较甜美珍贵的液体黄金会出于被霉菌侵蚀的腐败果实。
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