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与大香槟区风土的深刻连结
轩尼诗李察的风味根基,深深扎在干邑核心产区——大香槟区(Grande Champagne)的石灰岩土壤中。这里出产的 Ugni Blanc 葡萄,赋予了原酒极高的酸度和鲜明的矿物感,构成了其陈年潜力的骨架。经过在细纹理法国利穆赞橡木桶中数十载甚至上百年的缓慢陈化,酒液吸收了单宁与香草物质,并与空气进行微妙的交换,最终演化出无比复杂、细腻而强劲的特质。可以说,每一口李察,都能品尝到大香槟区风土的精华与时光的耐心。
今年3月,周某軍被無錫警方逮捕。辦理此案的無錫市公安新吳分園區派出所刑偵民警王逸寧給記者算了一筆賬:周某軍灌裝的酒液1.2萬元/桶,一桶可以灌裝300瓶,攤到每瓶成本僅為40元,加上網購來的外包裝、標簽等材料成本,一瓶假洋酒的成本在60元左右,售價160元,利潤高達近兩倍。短短5個月,周某軍就非法獲利60余萬元。但這些利潤在周某軍看來只是“小頭”。一瓶進價360元的假軒尼詩,在酒吧通常以1200元-1300元的高價賣出,每瓶利潤高達近千元。涉案酒吧老板坦言,為了高利潤進一些假酒摻著賣,是不少娛樂場所的潛規則,“一間酒吧60%的利潤來自酒水、果盤,假酒比例越高,收入就越高”。就他觀察,來酒吧點高檔洋酒的大多是商人或高級白領,“他們大多是為了充面子,至於酒的好壞,很多人喝不出來,加上酒吧燈光昏暗,就更難發現了”。
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除了这类入门级的干邑,高品质的干邑我个人还是比较推荐纯饮或是佐餐使用。只有这样,才能够地突显其风味,因为它的酒体中含有多样的风味物质,除了本身的花果芳香,在橡木桶中陈酿的过程中,也会被赋予更的香味层次,类似豆蔻、杏仁、蜜蜡、焦糖或咖啡的香气。加冰或调饮都会抑制香气物质的散发,好的喝法就是用手掌对酒杯中的生命之水进行加热,然后可以感受到干邑中不同层次的香气在口腔中缓缓蔓延。像马爹利蓝带、马爹利XO这类陈酿时间较长、级别较高的干邑,香气越是层次分明,口感上也具有多样的结构感,只有纯饮才能感受到其芳香馥郁,柔顺入喉,回甘沁爽。
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2008 年茅台酒:单瓶回收 2900 元,原箱(6 瓶装)20000 元2007 年茅台酒:单瓶回收 2900 元,原箱(6 瓶装)20000 元
2006 年茅台酒:单瓶回收 3000 元,原箱(6 瓶装)20700 元
2005 年茅台酒:单瓶回收 3200 元,原箱(6 瓶装)21300 元
2004 年茅台酒:单瓶回收 3300 元,原箱(6 瓶装)22500 元
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1997 年茅台酒:单瓶回收 5500 元1996 年茅台酒:单瓶回收 6000 元
1995 年茅台酒:单瓶回收 13000 元
1994 年茅台酒:单瓶回收 13000 元
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1992 年茅台酒:单瓶回收 13000 元
1991 年茅台酒:单瓶回收 13000 元