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粘性和挂杯情况通过摇杯，你可以观察葡萄酒的粘性和挂杯情况，进而推断出葡萄酒的口感厚薄程度及质地等。ps:质地稠密、单宁充沛或甜度较高的葡萄酒在摇杯时一般旋转速度较慢，并会粘附在杯壁上。因此当你停止摇杯时，酒液就会在杯壁上形成“酒脚”或“酒泪”（俗称挂杯，这和葡萄酒的酒精含量、糖分及甘油含量有关）。通常，挂杯较多的葡萄酒要么属于高酒精度型要么就是甜度较高。静止葡萄酒中一般不会带有气泡，当然并不排除。如果你不喜欢静止葡萄酒中的气泡，可以通过摇杯来解决。这样一来，酒液中的二氧化碳会逐渐释放，气泡也会慢慢消失。ps:值得一提的是，喝香槟等起泡酒时一般不建议摇杯，因为这样会让酒中气泡消散，风味减退。但对于一些微起泡酒，通过摇杯可以更加清晰地观察其冒泡情况。当然，摇杯除了可以提升你的品酒体验外，还给了你充足的时间来和身边的朋友进行讨论交流。通过他们，你甚至可以了解到关于该酒的诸多信息，不知不觉中还可以涨涨知识，何乐而不为呢？
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而朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料，分为深和浅两种。为何干型葡萄酒有甜味 看了你就知道众所周知，干型葡萄酒指含糖(以葡萄糖计)小于或等于4.0 g/L的葡萄酒。有的干型葡萄酒入口偏甜，有的却偏酸。这是不是较甜的干型葡萄酒里含有更多糖分的缘故呢?事实上却是这两款酒的含糖量并无多少差别。这是什么原因导致葡萄酒中的甜感呢? 借用法国的葡萄酿造学教授Raymond Sylvestre的一句话:“甜感是味觉和触觉对甜的综合感受。”所以，甜感，不仅是甜味的体现，同时还是柔顺、饱满、丰腴的感受。它们之间互相依存、互相促进。在中文中，也许用“甘”更能准确地表达这种感受。
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阿尔萨斯葡萄酒的特点隔着莱茵河的对岸就是德国，1871年法国战败后，阿尔萨斯连同洛林的一部分曾割让给德国，直到1918年才重归法国。这片法国东北部的葡萄酒产区，不论人文或地理环境都与对岸相近。首府斯特拉斯堡是欧洲议会的所在地，亦以卓的犹太人社区和新教社区而闻名，有别于法国天主教区域的人文传统。音乐也是这座城市的骄傲，从6月间的“古典音乐节”当代作品为特的“9月音乐节”，音乐会似乎停歇。莱茵河与弗日山脉之间的阿尔萨斯平原缀满风景如画的村庄，阿尔萨斯的葡萄酒带便由它们连缀起来。从狭窄的平原望去，弗日山脉形成一道蓝的条带，那嵌于山下的乡镇，笼罩在阳光下的葡萄园所呈现的淡绿之中。
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