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1787年拉菲古堡干红葡萄酒(ChateauLafite)——109,300英镑 1787年份的拉菲古堡干红葡萄酒是迄今为止世界上出于非慈善目的而售出的昂贵的标准瓶葡萄酒。据说它来自已故的美国总统托马斯·杰斐逊的私人酒窖,玻璃瓶上镌刻着托马斯·杰斐逊的名号“Th.J.”。它并不是一款单纯的葡萄酒,更多的时候它代表着对杰斐逊总统的一种纪念。1961年柏图斯葡萄酒(Petrus)——100,800英镑 于2011年在纽约佳士得拍卖会上售出,这个年份的柏图斯葡萄酒被预估价值在5万到9万美元之间,但以14.4万美元(100,800英镑)成交,创下了柏图斯在拍卖会上的高价纪录。
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如果你是站着和他人在交流,则好采用手持型摇杯法。这时候,你只需手持杯柄,手腕用力,并以一个点为中心进行旋转即可。当然刚开始时,你可能很容易将葡萄酒洒落在外,因此好选择清水来进行练。当然,杯中液体越少时,摇杯也会越简单。要如何才能鉴别出它的优劣来呢?这里面还真有一定的学问,主要是通过观、闻、品三步来达到对红葡萄酒优劣的鉴别,而其中观又分为三个。当我们拿到一瓶红葡萄酒时,首先要做的是先看红葡萄酒的标签印刷的是否清楚,酒瓶的封盖是否有被打开过的痕迹。在确定了这两项内容以后,我们就可以从酒瓶背面标签上的条形码上判断出这瓶红葡萄酒产自哪个,如:3-法国产地、6-制造、8-意大利产地、9-澳洲产地等。部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有头的图标,明这是法国完税后的正宗原装酒。
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葡萄酒的抗氧化物质来源葡萄酒中的抗氧化物质主要来源于葡萄籽、果皮和葡萄,还有就是陈酿时的橡木桶。酒体丰满的红葡萄酒经橡木桶陈酿后具有更高的抗氧化性特征。此外,这些颜深红的葡萄酒还富含多酚类物质。葡萄酒确实含有较多的抗氧化物质,葡萄酒中抗氧化的物质主要是多酚,包括黄酮类和非黄酮类,其中又以白藜芦醇、槲皮素和儿茶酚的抗氧化功能强大,白藜芦醇是一种的抗衰老物质,槲皮素则具有令人振奋的抗癌作用!但合理的饮食结构才是保持身体健康的“良”。
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