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使用白兰地杯即是「干邑」杯，因杯形似郁金香也被称为「郁金香杯」。倒酒时约酒杯三分之一的量，能够表现香气及凝聚香气是适当的量。然后用手指捏住杯脚底部，避免手心温度传递杯中影响酒。对著光源观观察酒液，好的白兰地会呈现金黄或琥珀且清澈无杂，而非红。轻摇酒杯观看酒液顺著杯壁流动的形状与滑动速度，较的白兰地酒体稍稠滑动速度较缓慢。闻嗅白兰地香气可先远闻后近闻，远闻即可知酒体香气与强度，近闻可分辨香气特及他酒体优劣的持久性。
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伏特加酒的有关知识特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特。伏特加酒分两大类，一类是无，无杂味的伏特加；另一类是加入各种香料的伏特加（Flavored Vodka）。伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中，使其糖化后，再放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度在75%以上的蒸馏酒，再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层，制出来的成品是无的，这种伏特加是酒类中无杂味的。
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品酒其实是世界上简单不过的事情，开瓶倒酒后慢慢抿上几口，再静静享受，仅此而已。然而，同子一开始拿不稳碗筷一样，刚入门的人不知道如何摇杯的，也不知道为什么需要摇杯，这就来解惑~为什么要摇杯？品酒一般分为三大步骤（观、闻香及品鉴），这就涉及到了视觉、嗅觉和味觉这三大感官。从时间上来看，人们大多会在进行前两个步骤时摇杯。通过摇杯，我们能地感受葡萄酒的魅力，当然这对葡萄酒本身也是有利的。
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