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我们把这一切都归于神的恩赐，世间轮回，有成、住，也就有坏、空。有衰颓有腐败，也就有绽放和升华。当葡萄被一种天然的贵腐霉(Botrytiscinerea)附着和侵蚀，就产生了贵腐酒这种滴滴甘醇的“液体黄金”，我们把这种出自于腐败的惊喜，认作是上帝给予葡萄酒世界的恩赐。有一些葡萄酒知识的人都知道，葡萄酒的酿造过程是把葡萄汁中的糖分发酵成酒精。葡萄酒的酒精度则以11%~13%为多，一般不会超过15%。也就是说为了在同样酒精度下得到更甜的葡萄酒就需要有糖分更高的葡萄原汁，甜白葡萄酒就是运用物理方法将的甜葡萄榨出更浓的葡萄汁作为原料。其中较常见的是晚收白葡萄酒，让果实成熟之后任其挂在枝头，慢慢风干，从浓缩的果实中萃取出糖分更高的原汁来酿酒。而冰酒则是当气温降到－6℃以下时，迟摘葡萄中的水分会结冰成为固体，此时采摘进行榨汁，会失掉水分，只得到浓稠、含有高浓度糖分的葡萄汁，冰酒就是如此用这种冰葡萄的汁发酵而成。而甜白葡萄酒中较尊贵的贵腐酒，是由于贵腐霉的菌丝穿透葡萄皮，在皮上钻出无数的小孔，并且深入果肉将水分吸出。从而令葡萄逐渐萎缩到类似葡萄干的状态，多酚消失，只留下甘油质和浓缩如糖蜜般的汁液。与晚收甜白的锋芒内敛和冰酒的后发制人相比，贵腐酒更剑走偏锋，身形诡异，却一剑封喉。
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预防心血管疾病由于有些洋酒是以葡萄为制作原材料，其中会含有葡萄的营养物质，例如，花苷、前花青素以及单宁等成分，这些营养成分均有利于扩张血管、增强血管通透性，降低血压、血液中胆固醇和血脂，有效预防心血管疾病。喝葡萄酒为什么要学品鉴有些朋友可能已经学了一些葡萄酒知识，也有固定的渠道选择自己喜欢的葡萄酒，对选惯的品牌或类型葡萄酒很有自信。但是一旦到了餐厅，看到酒单上一连串不认识的葡萄酒名字时还是会紧张。
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下丘脑被“灌晕” 法国俱乐部XO白兰地属于烈酒，拥有较高的酒精浓度，很容易对大脑的下丘脑产生短暂性影响，令你感觉到“饥”火中烧，同时又便意难忍。下丘脑在大脑发育的早期形成，属于比较"原始"的大脑构造，位于人类的脑干上方，面积很小，属于神经系统的操控中心，从性冲动、体温调节到青菜萝卜各有所爱都是它说了算。摇晃酒杯简单的方法是将葡萄酒杯平稳地放置在桌面上，然后用你的拇指和食指夹住杯梗底端，在桌面上做小幅度的圆周旋转，注意不要让酒液洒出来。
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