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家族传承与技艺守护的故事
轩尼诗李察的背后，是一个关于守护与承诺的家族故事。自1774年家族第一代珍藏库建立以来，历代首席调配总艺师（且多来自同一家族）的核心职责之一，便是甄选并守护极少数最具潜力的“生命之水”，留给未来。今天瓶中的佳酿，可能包含着由先祖在百年前亲手封存的味道。这种跨越世代的协作与信托，确保了风格的永恒与品质的连续性，使得每一瓶李察都不仅是产品，更是家族世代匠人之间一场关于卓越的无声对话与接力。
記者在暗訪中發現，真正大規模收購名酒酒瓶的商販不在居民社區，而是“活躍”在高檔餐廳酒店。“餐廳明令禁止這種行為，一旦發現嚴厲處罰甚至開除。”南京市建鄴區綠博園附近某高檔餐廳經理張天（化名）透露，現實中，餐廳服務員甚至是管理人員進行酒瓶私下交易的情況較為常見。按照餐廳要求，客人未帶走的酒瓶應作為垃圾統一處理，但實際監管起來難度不小。“服務員在開酒瓶時會小心，不損壞防偽碼、膠帽套，等客人吃完散場，就時間把酒瓶收起來，再找合適時間帶出去賣掉。”
将白醋倒在小勺里，在刚才放入碱面的两个杯子中各加一勺，搅拌均匀之后，遇碱面变成蓝黑的葡萄酒立刻又还原到了初的紫红，也恢复了之前的透光感，而勾兑假酒依然没有丝毫变化。所用白醋至少应当与碱面用量相当或略多于碱面用量，否则就可能会影响颜还原效果。通过这一步，就能确定，前后有两次颜变化的是真正的葡萄酒，也就是的葡萄汁，而没有发生颜变化的就是勾兑的假葡萄酒。
2.纸巾法轻松辨假酒
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除了这类入门级的干邑，高品质的干邑我个人还是比较推荐纯饮或是佐餐使用。只有这样，才能够地突显其风味，因为它的酒体中含有多样的风味物质，除了本身的花果芳香，在橡木桶中陈酿的过程中，也会被赋予更的香味层次，类似豆蔻、杏仁、蜜蜡、焦糖或咖啡的香气。加冰或调饮都会抑制香气物质的散发，好的喝法就是用手掌对酒杯中的生命之水进行加热，然后可以感受到干邑中不同层次的香气在口腔中缓缓蔓延。像马爹利蓝带、马爹利XO这类陈酿时间较长、级别较高的干邑，香气越是层次分明，口感上也具有多样的结构感，只有纯饮才能感受到其芳香馥郁，柔顺入喉，回甘沁爽。