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原料:先天差别 威士忌和白兰地都是蒸馏酒的一种,白兰地主要是用水果(葡萄为主)酿制而成,再经过蒸馏、橡木桶陈年培育,酿造出琥珀的酒液。而威士忌则主要是用粮食谷物蒸馏出来的:比如说用大麦、小麦、玉米和黑麦等等这些谷物都可以用来酿造威士忌。其中,由发芽大麦发酵蒸馏,然后入橡木桶陈年而成的,就是麦芽威士忌(Malt Whisky)。麦芽威士忌中名气大,价格高,质量好,处于“鄙视链”顶端的,毋庸置疑肯定是苏格兰单一麦芽威士忌。 除去麦芽作为原料以外,用其他谷物酿制的威士忌,则叫做谷物威士忌(Grain Whisky)。将麦芽威士忌和谷物威士忌混合调制在一起的,就叫做调和威士忌(Blended Whisky)。如果是威士忌新手,先从调和型开始喝会是一个不错的选择。
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由于糖分高,酵母将葡萄汁吸入体内发酵,贵腐酒发酵的速度远低于一般酒类,往往耗时数月甚至一年以上。也因为糖分腐酒能够陈年久,有些甚至需要陈年一二十年以上才会达到适饮期。这些都让来自于腐败葡萄的贵腐酒变成了滴滴珍贵的“液体黄金”。波尔多葡萄酒价格多少贵的波尔多红葡萄酒当属1787年份的玛歌酒庄干红葡萄酒。此款酒是托马斯·杰斐逊(ThomasJefferson)精选系列葡萄酒中的一员,它在1989年被卖给了纽约的威廉·苏克林(WilliamSokolin)先生。
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每晚的后一杯酒也只能称作倒数第二杯,因为他们认为后一杯酒往往指临死前。通常波特可以存放很多年,饮用前为了不搅乱瓶底的沉淀,同时避免软木塞的碎木屑糟蹋好酒,葡萄牙人发明了一种有趣的开瓶方式,就是用滚烫的钳子直接夹断瓶颈,再将冰水或冰毛巾抹在加热的瓶颈部分使其降温以避免烫伤。荷兰人喝威士忌有一种的头槌法,就是不用双手拿起酒杯,而是直接弯腰来喝桌上的美酒;有时候桌子旁边会放上一杯啤酒,他们一般会以同样的方式喝掉!在婚礼上,新娘她的双脚都在地上,否则鞋子就会被人偷走。而如果某只鞋子被人偷走的话,那么宾客们就会将它四处抛扔,并喝鞋子里的酒(其实一般只是将酒杯放进鞋子里再喝。冰岛人酷爱喝酒。
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